De la torta de chilaquiles a la torta ahogada, descubre cinco tortas mexicanas, sus ingredientes, historia y los destinos donde puedes probarlas. ¿Cuál te gusta más?
Aprende cómo hacer champurrado tradicional con masa de maíz, chocolate y piloncillo. Ingredientes, preparación y consejos para Día de Muertos. ¿Te gusta?
Disfruta el pan de muerto ilimitado por hora en CDMX. Conoce las seis sucursales dónde puedes aplicar esta promoción, qué incluye la promoción y sus horarios. ¿Te vas a lanzar?
Descubre qué es el mucbipollo, el tamal maya que se cocina bajo tierra durante el Hanal Pixán, su historia, ingredientes y significado en Día de Muertos. ¿Ya lo conocías?
Descubre qué son las calabaconchas, cómo se preparan y por qué este pan mexicano con forma de calabaza conquista la temporada de Halloween. ¿Ya las probaste?
La gastronomía mexicana es un embajador cultural sin fronteras; descubre cómo los ingredientes mesoamericanos conquistaron las mesas y los paladares internacionales.
Aprende cómo hacer flan de calabaza de Castilla con 6 ingredientes. Te compartimos la receta, el tiempo de cocción y consejos para que quede cremoso. ¿Lo quisieras probar?
Descubre la historia de las Guacamayas, el icónico antojito callejero de León, Guanajuato, elaborado con bolillo crujiente, chicharrón duro, cueritos, aguacate y una explosiva salsa de chile de árbol.
El Pan de Muerto evoluciona en cada región de México. Te presentamos una guía de sabores, texturas y estados clave para disfrutar las mejores expresiones panaderas de la temporada.
La cocina mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad gracias al conocimiento milenario de las cocineras tradicionales. Conoce su labor y aportación al turismo cultural.
El Pan de Muerto es una pieza central de las ofrendas de noviembre. Conoce cómo las antiguas preparaciones ceremoniales, la llegada del trigo y la panadería novohispana dieron forma a uno de los grandes símbolos gastronómicos de México.
Por: Circe Vargón Tlaxcala resguarda dos de las tradiciones gastronómicas líquidas más importantes del México prehispánico. Conoce la historia, los talleres artesanales y las haciendas
Descubre cuál es el mejor chocolate caliente para acompañar tu pan de muerto en CDMX: cafeterías icónicas, chocolates artesanales, direcciones y precios.
Descubre qué son los tamales de ceniza, cómo se preparan, su historia prehispánica y los estados de México donde puedes encontrarlos.
Por Jasiel E. Angeles Marin (j.angeles@mexicotravelchannel.com.mx) Descubre qué es el atole de cempasúchil, su historia y cómo preparar esta bebida mexicana para el Día de
Aprende a preparar pan de muerto casero ultra esponjoso con esta receta infalible y los mejores tips de repostería para triunfar este Día de Muertos.
¿Cuál es el origen del chile poblano y su historia en la cocina mexicana? Descubre su evolución desde el México prehispánico hasta los chiles en nogada.
Descubre qué significa calabaza en tacha, la historia de este dulce mexicano y cómo prepararlo con piloncillo y canela para disfrutar el otoño. ¿Es de tus dulces favoritos?
Descubre la historia prehispánica, el proceso artesanal con rosita de cacao y hueso de mamey en los Valles Centrales.
Una taza humeante puede contar mucho más que una receta. Descubre cinco sabores tradicionales que merecen acompañarte cuando comienza a refrescar y las temperaturas bajen de forma considerable. Y a ti ¿cuál de estás te gusta más?
Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con el dulzor de uno de los ingredientes favoritos de la temporada. Estos buñuelos tienen raíces en la tradición valenciana y necesitan muy pocos ingredientes para convertirse en un antojo perfecto para las tardes de otoño.
Descubre qué es el chilate, la bebida tradicional de la Costa Chica de Guerrero. Conoce su origen, cómo se prepara, por qué es tan importante para la gastronomía guerrerense y dónde probarla.
Descubre qué son los tamales barbones, uno de los platillos más tradicionales de la costa de Sinaloa. Conoce su origen, por qué reciben ese peculiar nombre, cómo se preparan y dónde probar esta joya de la gastronomía sinaloense.
Descubre dónde comer el mejor pan de muerto relleno en la CDMX este 2026. Conocemos precios, direcciones exactas, estaciones de Metro cercanas y opciones con nata, matcha o Nutella.
Mucho antes de las tazas cremosas que conocemos actualmente, el cacao ya se bebía en Mesoamérica. En Oaxaca, preparar chocolate con agua mantiene viva una tradición que atraviesa siglos de historia y continúa presente en hogares, mercados y celebraciones. ¿Te gusta este chocolate o prefieres el de leche?
Conoce la tradición gastronómica de Comalcalco y Cunduacán, la fermentación del maíz nixtamalizado y la ruta donde todavía puede probarse esta bebida vinculada con la
Descubre cuáles son las frutas de temporada de otoño en México, sus propiedades, precios y las mejores recetas y platillos tradicionales para prepararlas.
Conoce las razas nativas de maíz en el sur de la Ciudad de México, su gastronomía tradicional y la defensa del patrimonio agrícola.
Descubre la diferencia entre el atole, el champurrado y el chilate. Conoce sus orígenes prehispánicos, ingredientes clave, precios y dónde probarlos.
Descubre cómo el pulque se convirtió en fermento para las masas de trigo y dio origen a una tradición panadera que todavía sobrevive en Tlaxcala,
Descubre el verdadero origen prehispánico del Pan de Muerto, su historia y por qué las panaderías de México comienzan a venderlo desde septiembre.
Descubre cómo una noche de escasez en la frontera mexicana dio origen a una de las ensaladas más famosas y consumidas del mundo.
Por: Circe Vargón Descubre la evolución del platillo más icónico de México, desde la tortilla de maíz nixtamalizado en la Mesoamérica antigua hasta los banquetes
Descubre qué es la tuba, la bebida tradicional mexicana elaborada con la savia de la palma de coco. Conoce su origen filipino, cómo llegó a México, cómo se prepara y por qué sigue siendo uno de los sabores más representativos del Pacífico mexicano.
Descubre la historia de la cahuamanta sonorense, uno de los platillos más emblemáticos del norte de México. Conoce su origen, por qué cambió su receta original, cómo se prepara actualmente y dónde disfrutar esta tradición culinaria en Sonora.
Descubre qué es el balché, la bebida ceremonial de los mayas. Conoce su origen prehispánico, cómo se prepara, cuál es su significado espiritual y por qué sigue siendo un símbolo vivo de la cultura maya.
Descubre qué significa la expresión mexicana “con piquete o sin piquete”, cuál es su origen, por qué se usa para las bebidas y cómo se convirtió en una de las frases más populares del país.
Descubre por qué en algunas regiones de México se dice “lonche” y en otras “torta”. Conoce el origen de ambas palabras, su historia, las diferencias regionales y cómo este platillo refleja la diversidad cultural del país.
Conoce cuáles son los panes dulces mexicanos que están desapareciendo, cuál es su historia y por qué piezas tradicionales cada vez son más difíciles de encontrar.
Descubre qué significa realmente la comida corrida, cuál es su origen, por qué recibe ese nombre y cómo se convirtió en una de las tradiciones gastronómicas más importantes de México.
Descubre qué son los tamales de chipilín, su profundo origen prehispánico, sus propiedades nutricionales y la receta tradicional paso a paso para prepararlos en casa.
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¿Es real el amarre con toloache? Conoce los efectos químicos de la Datura stramonium en el cerebro y la verdad detrás de esta peligrosa leyenda mexicana.
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¿Te has preguntado por qué el café de una cafetería sabe diferente al que preparas en casa? Descubre la ciencia, los secretos de los baristas y los factores que influyen en el sabor perfecto.
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