De la torta de chilaquiles a la torta ahogada, descubre cinco tortas mexicanas, sus ingredientes, historia y los destinos donde puedes probarlas. ¿Cuál te gusta más?
Descubre qué es el mucbipollo, el tamal maya que se cocina bajo tierra durante el Hanal Pixán, su historia, ingredientes y significado en Día de Muertos. ¿Ya lo conocías?
Descubre qué son los tamales de ceniza, cómo se preparan, su historia prehispánica y los estados de México donde puedes encontrarlos.
Descubre qué es el chilate, la bebida tradicional de la Costa Chica de Guerrero. Conoce su origen, cómo se prepara, por qué es tan importante para la gastronomía guerrerense y dónde probarla.
Descubre qué son los tamales barbones, uno de los platillos más tradicionales de la costa de Sinaloa. Conoce su origen, por qué reciben ese peculiar nombre, cómo se preparan y dónde probar esta joya de la gastronomía sinaloense.
Mucho antes de las tazas cremosas que conocemos actualmente, el cacao ya se bebía en Mesoamérica. En Oaxaca, preparar chocolate con agua mantiene viva una tradición que atraviesa siglos de historia y continúa presente en hogares, mercados y celebraciones. ¿Te gusta este chocolate o prefieres el de leche?
Descubre la historia de la cahuamanta sonorense, uno de los platillos más emblemáticos del norte de México. Conoce su origen, por qué cambió su receta original, cómo se prepara actualmente y dónde disfrutar esta tradición culinaria en Sonora.
Descubre por qué en algunas regiones de México se dice “lonche” y en otras “torta”. Conoce el origen de ambas palabras, su historia, las diferencias regionales y cómo este platillo refleja la diversidad cultural del país.
Descubre qué son los tamales de chipilín, su profundo origen prehispánico, sus propiedades nutricionales y la receta tradicional paso a paso para prepararlos en casa.
Descubre por qué existe el mole rosa, cuál es su origen, qué ingredientes lleva, en qué parte de México nació y por qué se ha convertido en uno de los platillos más exclusivos de la gastronomía mexicana.
Descubre qué hace único al queso Cotija, uno de los quesos más emblemáticos de México. Conoce su historia, origen, proceso artesanal, características y por qué es considerado el “parmesano mexicano”.
Descubre qué son las gorditas de maíz quebrado, uno de los platillos más tradicionales de Querétaro. Conoce su historia, cómo se preparan y dónde probar esta delicia de la gastronomía queretana. ¿Las has probado)
Descubre el origen de los burritos de Chihuahua, su historia, curiosidades y aprende a prepararlos en casa con una receta tradicional del norte de México. ¿Los has probado?
Descubre Jiquilpan, famoso por su delicioso pescado en chile colorado preparado especialmente durante la Cuaresma. Conoce su historia, gastronomía, atractivos culturales y por qué es un destino imperdible para los amantes del turismo gastronómico.
Descubre el origen de la cochinita pibil, uno de los platillos más emblemáticos de México. Historia, tradición maya y por qué este manjar es clave en la gastronomía mexicana.
El taco de bistec purépecha es una joya gastronómica de Michoacán que sorprende. Descubre su origen y dónde disfrutarlo durante tu próxima visita al estado.
El Pan Huasteco sigue siendo un tesoro gastronómico imperdible en México. Descubre su historia, su legado y por qué miles de viajeros hacen parada obligatoria para probar su pan dulce recién horneado.
El patlache es uno de los platillos más representativos de la Huasteca Potosina. Este tamal gigante, lleno de historia, sabor y simbolismo. Conoce aquí más sobre esta comida maravillosa.
Descubre los sabores auténticos de Chihuahua a través de sus platillos típicos más representativos. Aprende sobre su origen, ingredientes y por qué estos manjares son un imprescindible.
Descubre cuáles son los tres pueblos de Michoacán que son la cuna de las mejores carnitas del mundo. Conoce sus tradiciones, sabores únicos y recomendaciones para vivir una experiencia gastronómica inolvidable.
j.angeles@mexicotravelchannel.com.mx Descubre los restaurantes más antiguos de la CDMX. Se trata de templos gastronómicos que han sobrevivido al paso del tiempo y hoy son parte
Uno de los platillos más populares en las Fiestas Patrias es el pozole, que guarda una historia llena de tradiciones. Se dice que en su origen era hecho de carne humana para servirse en rituales a los dioses, pero de esto y más te contamos a continuación.