Por: Gustavo Silva González ( g.silva@mexicotravelchannel.com.mx )
Puebla se prepara para el Tianguis Turístico 2027. Conoce los detalles del recorrido técnico, la infraestructura y el auge turístico que respalda esta sede.
El camino hacia el evento más relevante del sector turístico nacional ha comenzado. Con el objetivo de garantizar una logística impecable, la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, llevó a cabo un recorrido técnico y de reconocimiento en los espacios estratégicos de Puebla, entidad seleccionada para albergar el Tianguis Turístico México 2027.
Esta visita marca el punto de partida formal para los trabajos de planeación que buscan consolidar a la capital poblana como el epicentro de la promoción y comercialización turística del país.
“Hoy iniciamos una nueva etapa rumbo al Tianguis Turístico México 2027. Puebla cuenta con la infraestructura, la conectividad, la riqueza cultural y gastronómica, así como con el talento de su gente para recibir al evento más importante del turismo nacional”, afirmó la titular de SECTUR durante su recorrido.
Infraestructura y logística: Puebla bajo la lupa técnica
Para asegurar el éxito del encuentro, Rodríguez Zamora, acompañada por la secretaria de Turismo de Puebla, Carla López-Malo Villalón, inspeccionó el Centro Expositor y de Convenciones Puebla.
La evaluación se centró en aspectos operativos fundamentales como las capacidades logísticas, viabilidad de las áreas destinadas a la exposición comercial, salones de citas de negocios y la funcionalidad de los espacios para eventos magnos como la inauguración y diversas conferencias.
La revisión no dejó nada al azar, incluyendo la conectividad y accesibilidad del recinto, factores determinantes para recibir a compradores nacionales e internacionales, empresas del sector y autoridades de los tres órdenes de gobierno.
La designación de Puebla como sede no es casualidad; responde a un momento de crecimiento sostenido. Según cifras oficiales, entre enero y mayo de 2026, la entidad recibió 7 millones 151 mil 710 visitantes, logrando un incremento del 1.5% respecto al año anterior y generando una derrama económica de 8 mil 275 millones de pesos, lo que representa un crecimiento del 3.7%.
Gastronomía como motor turístico: El arranque de los Chiles en Nogada 2026
Paralelo a la planeación del Tianguis Turístico, la gira de trabajo destacó el valor de la identidad poblana. Miguel Aguiñiga Rodríguez, titular de la Unidad de Innovación, Sustentabilidad y Profesionalización Turística, junto a la secretaria López-Malo Villalón, inauguró la temporada de Chiles en Nogada 2026.
Acompañados por Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), se enfatizó que la gastronomía es una de las razones principales por las que los viajeros eligen México como destino.
“La gastronomía mexicana es uno de los mejores promotores de nuestro país en el mundo. Hoy el Chile en Nogada representa nuestros colores, nuestros sabores y las tradiciones que en México se conservan”, destacó Aguiñiga Rodríguez, subrayando los beneficios económicos que esta temporada deja en toda la cadena productiva.
Impacto económico y tradición viva
La temporada de Chiles en Nogada, que abarca de julio a mediados de septiembre, se perfila como un motor económico clave.
Se proyecta la venta de 4 millones 450 mil platillos, lo cual se traducirá en una derrama económica superior a los 2 mil millones de pesos. Este impacto involucra a más de 220 unidades de producción familiar, 70 cocinas tradicionales en 11 municipios y más de 2 mil establecimientos.
Además de la derrama financiera, esta temporada impulsa experiencias en municipios como Calpan y San Nicolás de los Ranchos, donde los visitantes pueden participar activamente en talleres gastronómicos y conocer el origen de los ingredientes.
Como bien señaló López-Malo Villalón, “el Chile en Nogada no solamente es un platillo, es tradición viva poblana. Detrás de cada receta hay familias, comunidades y generaciones que conservan este legado”.
Este platillo, que plasma la historia y el sincretismo de nuestro México, se consolida como la carta de presentación ideal para un estado que se prepara para recibir al mundo en 2027.
¿Estás listo para vivir la experiencia del Chile en Nogada en Puebla? ¡Déjanos tus comentarios sobre cuál es tu lugar favorito para disfrutar este platillo!
Si quieres estar al tanto de todos los avances rumbo al Tianguis Turístico México 2027, no dejes de disfrutar todo el contenido que tenemos para ti en www.mexicotravelchannel.com.mx
